Konya’nın vazgeçilmezi şahane lezzet Bamya Çorbası artık lüks oldu. Başta Konya olmak üzere Orta Anadolu’da sıkça tüketilen bamya çorbası, Konya’da düğün ve davet yemeklerinin en önemli yemekleri arasında yer alıyor. Tarladan sofraya binbir zahmetle getirilen bamyanın kilosu 1200 TL’ye kadar ulaştı. Üretim aşaması zor olan kuru bamya, maliyetlerin artmasının ardından Konya’da fiyatı 700 TL ile 1200 TL arasında değişen oranlarda satılıyor. Nisan ayında ekimi başlayan bamyanın mayıs ayında da otları çapalanarak temizleniyor. Bu sene gelen yoğun yağışlar sonrasında mahsule hastalık geldiğini belirten üreticiler, fiyat yüksekliğinin sebebini ürün azlığı olarak gösteriyor.
BİNBİR DERDE DEVA
Konya Melike Hatun Çarşısı esnaflarından Ahmet Karanfil bamyanın çok sayıda derde deva olduğunu söyleyerek, “Üretim yeri Amasya olan bamya,Konya’da özellikle düğünlerde çorba olarak yapılıyor. Birçok yiyeceğin faydalarını bilmediğimiz gibi bamyanın da faydalarını bilmiyoruz. Faydaları saymakla bitmez. Yemek olarak tüketildiğinde sindirim sistemine çok iyi geldiğini ve bağışıklığı güçlendirdiğini biliyoruz. Kan şekerini dengeler ve böbrek hastalıklarına karşı koruyucu bir etkisi vardır. Bamya haşlanıp ezildikten sonra eklem yerlerine sarıldığı zaman eklem ağrılarını geçirir. Tohumu ise suda bekletip içilirse ağrılara iyi gelir. Kilogram fiyatı ise 700 ile bin 200 lira arasında değişiklik gösteriyor “ ifadelerini kullandı.
REYHAN BİNGÖL / YENİ HABER
Leave a Reply